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take three--3つの主材料で作る画期的な料理の本

『Take Three』

3つの食材を選んですてきな食事を――本書では、新鮮さと味わいを何より重視した、手軽な料理法の数々を紹介します。不可欠な要素まで材料をしぼり、美しくシンプルな食事をクリエイトする方法。忙しいけれど、でも、食事は楽しみたい…という貴方に嬉しい1冊です。

ジル・デュプレクス著

249 x 249 mm
160 ページ
カラー写真100点

6300円(税込)

世界中の食材とアイデアをもとに、ジル・デュプレクスが、スタイリッシュで洗練されたレシピを満載して書き上げた本書は、今、英国で大評判です。


どのレシピも、食事を大きく左右する3つの味のブロックをもとに構成されています。「パン+トマト+にんにく」、「海老+唐辛子+しょうが」、「はまぐり+豆+ミント」、「ヨーグルト+ペッパー+タイム」――。たまに「家で料理を楽しみたい」と思っても、一般の料理本に出ているような料理を作るほど野菜や魚肉類の買い置きはない…と作りたいのに作れないジレンマを感じている人も多いのでは? そんな忙しい現代人の気持ちに応えて、たった3つの材料を上手くお洒落に料理することで、すばらしいできばえの料理が手軽に完成する本です。缶詰めや、ベランダやプランターで育てたハーブ、いつでも冷蔵庫に入れておけるヨーグルトやチーズなどを食材のひとつに組み込んで、ランチからディナー、スープ、サラダ、スナック、デザートまで作ってしまうという優れものです。

食欲をそそる写真が挿入され、実際的なスタイルを持つ『Take Three』は、単なる料理本ではなく、あなたの料理と食の世界を変える1冊です。



■Jill Dupleix(ジル・デュプレクス)

「Sydney Morning Herald」紙や「Elle Magazine」オーストラリア版に寄稿。シドニーの「Good Food Guide」の共編者でもある。著書「New Food」は、過去5年間で最も画期的な料理本の1冊として広く認められている。

■Geoff Lung(ジェフ・ラング)

オーストラリア屈指の食品・生活写真家。グレンフィディック賞受賞作品で、1996年にフードブック・オブ・ザ・イヤーに選ばれた「Passion for Flavour」で、シェフのゴードン・ラムゼイの料理を撮影した。