読む餃子<文庫>
パラダイス山元/新潮社

味わう、 作る、 ふるまう。
餃子の王様による究極の餃子エッセイ。

包んで焼いて三十余年。

スーパーの新商品を調査し、旅先では知らない店に飛び込 み、
自らも日夜試作を続ける。

その営為とスピリットに敬意を表し、人びとは彼を餃 子王と呼ぶ。

会員制餃子店「蔓餃苑」のオーナーシェフ、
パラダイス山元がありった けの愛をこめた、究極の餃子本。

これを読めば餃子の全てが分かる! たぶん!

「タモリ倶楽部」で絶賛された幻のレシピも収録。



2014年12月22日発売
500円(税別) 256P
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●元本、アスペクト版は
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●『餃子のスゝメ』
(パラダイス山元/2006年発刊)
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●ウィキペディアの著者情報は
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文:
プロデュース・編集:
デザイン:
特別対談:
版元担当編集:
パラダイス山元
石黒謙吾
新潮社装幀室
しりあがり寿
青木大輔(新潮社)