ベルギービール大全 新
三輪一記+石黒謙吾/アスペクト

5年ぶりの大幅改訂版

あなたの記憶と舌に残るコレクション。
日本初のベルギービール完全ガイドブック。

5年間で、新規銘柄、ラベルデザイン変更多数。
今回もボトル100本、注いだグラス80杯撮影しました。


画像をクリックすると
中がご覧いただけます。


2011年11月15日発売
2310円(税込)
176P(カラー144P、モノクロ32P)
こちらで買えます
amazon

掲載ビール&グラスは
共著者の三輪さんのサイト
「ベルギービールJapan」

●『ベルギービール大全』
(2006/12刊行)こちら

種類は800以上、それぞれに個別のグラスがあるベルギービール。
味、歴史、デザイン、エピソードなどを、写真、チャートを交えて詳しく解説。
しかも163銘柄、すべてグラスに注いで撮影!
これまで、知っているようでわかりにくかった部分を、
あくまで“ファンの視点”から解説した愛蔵版の1冊です。


contents
●ベルギービール&グラス 146銘柄完全ガイド
●ベルギービールの種類と代表的銘柄
●形と特性によるグラスの分類
●知ってから飲むか? 飲んでから知るか?
★大人のトータルホビーとしてのベルギービール
★ベルギービールのタイプを分類すると
★各銘柄にはそれぞれ専用のグラスがある
★さまざまな国の「美」の影響を受けたデザイン
★TPO、気分に合わせて飲み分ける愉しみ
★キャップ、コースターなど周辺グッズは名脇役
★ビールの造り方におけると日本との違い
★ベルギービールは選ぶことも愉しむ
★泡について知っておきたいこと
★ビールの色と適温について★修道院でビールをつくる
★ベルギービールの歴史★グラスの形を分類すると
★料理との相性について★エピソードあれこれ
★ダブル、トリプルとは? ★醸造所のファミリー感覚
★酵母と澱について★ビールの保存と賞味期限?
★発泡酒という表示について


監修・文:
プロデュース・構成・文:
編集・文:
撮影:
デザイン:

撮影協力・監修:

DTP:
協力:

制作:
版元担当:
三輪一記
石黒謙吾
井上健太郎
森隆志
川名潤(Pri Graphics)

滝沢健二(ブラッセルズ)
ブラッセルズ株式会社
西田賢一
栗田路子
石原隆一郎
ブルー・オレンジ・スタジアム
小村琢磨(アスペクト)