包んで焼いて三十余年。

スーパーの新商品を調査し、旅先では知らない店に飛び込 み、
自らも日夜試作を続ける。

その営為とスピリットに敬意を表し、人びとは彼を餃 子王と呼ぶ。

会員制餃子店「蔓餃苑」のオーナーシェフ、
パラダイス山元がありった けの愛をこめた、究極の餃子本。

これを読めば餃子の全てが分かる！　たぶん！

「タモリ倶楽部」で絶賛された幻のレシピも収録。